Ogórkowa adwokacka

Składniki:
25-30 dag ogórków
25-30 dag kwaskowatych jabłek
3 łyżki margaryny lub oliwy
sok z cytryny
4 szklanki bulionu z kostki
2/3 szklanki śmietanki
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
sól
garść zieleniny do posypania (najlepiej natka, ale może być bazylia)

Wykonanie:
Obrać ogórki, wykroić pestki, drobno poszatkować. Obrać jabłka, wykroić gniazdo nasienne i poszatkować. Skropić jabłko sokiem z cytryny.
Na oliwie (albo margarynie) udusić ogórka z jabłkiem (10 minut). Oprószyć mąką przesianą przez sito i zasmażyć.
Zalać bulionem i gotować na małym ogniu do miękkości. Zmiksować, dodać wino, zagotować. Śmietanę rozprowadzić zupą, wlać do garnka i połączyć. Doprawić do smaku, wylać do miseczek/na talerz, posypać zieleniną. Pyszna będzie z groszkiem ptysiowym.

I już Smile