Grzyby

ja na grzyby nie przepadam chodzic a jsli pojde to widze tylko trujace hehe mój nazeczony to jak jest sezon to by siedzial w lesie calym dniami i zbieral tak samo jest z moja mama , mama ma suszarke do grzybow i owoow super sprawa pokroisz wkladasz na noc (tak robi moja mama) i rano gotowe nawet jesli w grzybe byl maly robaczek to nie zdarzy przejsc calego grzyba bo zaraz usycha a normalne suszenie chyba trwa troszke wiecej, o pieczarkach nie slszalam ale sprzedam mamie pomysl [link widoczny dla zalogowanych]

Ja grzybki zamrażam i zawsze mam świeże Smile

my tez mrozimy ale suszone te sa fajne do niektorych potraw

Wiec poszlam za rada Marioli i dzisiaj polozylam nad piecem kanie. Nie zanosi sie w tym roku na wielki wysyp grzybow, wiec suszone beda bardzo drogie i na wage zlota. Zatem na samym poczatku robie zapas suszonych, a ze "suchych" grzybow (prawdziwki, podgrzybki) jest malo wiec susze maślaczki. Maz zrobil mi taka siatke nad piecyk i w calym domku i na klatce schodowej pachnie grzybami Smile

Na sobote mam zamowione do suszenia 15 kg pieczarek Smile

Dogadalam sie z takim panem co pracuje ze mna na rynku i ma wlasna pieczarkarnie i przywiezie mi takie odpady produkcyjne. Mam zamiar je rowniez pomarynować Smile

Żabciu kiedyś suszyłam pieczarki, ale nie byłam zadowolona z efektu. Tak jak grzyby leśne po wysuszeniu są bardzo aromatyczne i świetnie nadają się do zupy, sosu czy bigosu tak o pieczarkach nie mogłam tego powiedzieć.
Może jednak to tylko moje subiektywne odczucie.

Co do marynowania pieczarek to są świetne, tylko trzeba pamiętać że nie robi ich się tak jak ogórki, bo surowe zalane marynatą tracą ok połowę na objętości i wówczas w spiżarni stoi pół słoiczka grzybków.

Ech, tak bym sobie pojadła grzybków... No trudno, pojem za rok może - to już niedługo Very Happy

Pozdrawiam wszystkie Perfekcyjne!