Klopsiki drobiowe z kolendrą

Przepis pochodzi z dodatku do "Gazety Wyborczej" (Nowa Kuchnia Polska, zeszyt nr 9 - Spotkanie pachnące pod red. Anny Wrońskiej, str. 102 ).

Składniki:
50 dag mielonego mięsa z kurczaka ( nie z piersi),
1 jajko,
garść posiekanej świeżej kolendry,
2 posiekane dymki,
1 łyżka przyprawy do zup,
1-2 łyżki tartej bułki,
3/4 szklanki mąki kukurydzianej,
1/2 szklanki oleju.

Wymieszać mięso z kolendrą, jajkiem, dymkami i przyprawą do zup. NIe solić, bo przyprawa jest słona. Z masy uformować klopsiki, obtoczyć w mące kukurydzianej i usmażyć na oleju na złoto. Osączyć po wyjęciu. Można do nich podać sos sojowy lub sos cumberland i zieloną sałatę.